Influence of maize flour particle size on gluten-free breadmaking
- De la Hera, E.
- Talegón, M.
- Caballero, P.
- Gómez, M.
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Datum der Publikation: 2013
Ausgabe: 93
Nummer: 4
Seiten: 924-932
Art: Artikel
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Datum der Publikation: 2013
Ausgabe: 93
Nummer: 4
Seiten: 924-932
Art: Artikel