Prediction of the ageing of commercial lager beer during storage based on the degradation of iso-α-acids

  1. Blanco, C.A.
  2. Nimubona, D.
  3. Caballero, I.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 94

Nummer: 10

Seiten: 1988-1993

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.6513 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus