Predicting the concentration of verotoxin-producing Escherichia coli bacteria during processing and storage of fermented raw-meat sausages

  1. Quinto, E.J.
  2. Arinder, P.
  3. Axelsson, L.
  4. Heir, E.
  5. Holck, A.
  6. Lindqvist, R.
  7. Lindblad, M.
  8. Andreou, P.
  9. Lauzon, H.L.
  10. Marteinsson, V.P.
  11. Pin, C.
Revista:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 1098-5336,  0099-2240

Any de publicació: 2014

Volum: 80

Número: 9

Pàgines: 2715-2727

Tipus: Article

DOI: 10.1128/AEM.03791-13 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus