Predicting the concentration of verotoxin-producing Escherichia coli bacteria during processing and storage of fermented raw-meat sausages

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Zeitschrift:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 1098-5336,  0099-2240

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 80

Nummer: 9

Seiten: 2715-2727

Art: Artikel

DOI: 10.1128/AEM.03791-13 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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