Predicting the concentration of verotoxin-producing Escherichia coli bacteria during processing and storage of fermented raw-meat sausages

  1. Quinto, E.J.
  2. Arinder, P.
  3. Axelsson, L.
  4. Heir, E.
  5. Holck, A.
  6. Lindqvist, R.
  7. Lindblad, M.
  8. Andreou, P.
  9. Lauzon, H.L.
  10. Marteinsson, V.P.
  11. Pin, C.
Revista:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 1098-5336,  0099-2240

Ano de publicación: 2014

Volume: 80

Número: 9

Páxinas: 2715-2727

Tipo: Artigo

DOI: 10.1128/AEM.03791-13 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus