Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria

  1. García, Juan
  2. Cocero Alonso, María José
Libro:
Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos

Editorial: Secretariado de Publicaciones ; Universidad de Valladolid

ISBN: 84-8448-363-0

Año de publicación: 2006

Páginas: 77-112

Tipo: Capítulo de Libro

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