Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos
- Gómez Pallarés, Manuel
- Caballero Calvo, Pedro Antonio
- Blanco Fuentes, Carlos A.
- Ronda Balbás, Felicidad
Argitaletxea: Secretariado de Publicaciones ; Universidad de Valladolid
ISBN: 84-8448-363-0
Argitalpen urtea: 2006
Orrialdeak: 9-20
Mota: Liburuko kapitulua