Efecto del tostado de la madera de roble en la estabilidad del color de los vinos tintos

  1. María del Álamo
  2. Sagrario Merino
  3. Laura Gallego
  4. Carlos Martín
  5. Ignacio Nevares
  6. Natalia Prieto
  7. Mónica Gay
  8. M.Luz Rodríguez-Mendez
  9. J.Antonio de Saja
Libro:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 978-84-8125-306-1

Ano de publicación: 2008

Páxinas: 47

Congreso: Foro Mundial del Vino (6. 2008. Logroño)

Tipo: Achega congreso

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