Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes

  1. Pedro Antonio Caballero Calvo
Liburua:
Aditivos alimentarios
  1. Inmaculada Mateos-Aparicio (coord.)

Argitaletxea: Dextra

ISBN: 978-84-16898-18-3

Argitalpen urtea: 2017

Orrialdeak: 187-224

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet