Aminas biogénicas en quesoRiesgo toxicológico y factores que influyen en su formación
- Quinto Fernández, Emiliano José
- Mora Ventura, Maria Teresa
- Roig Sagués, Artur Xavier
- Rodríguez Jerez, José Juan
- Hernández Herrero, María Manuela
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 1998
Issue: 294
Pages: 59-66
Type: Article