Azúcares y edulcorantes (I)su utilización en pastelería y panadería

  1. Ronda Balbás, Felicidad
  2. Gómez Pallarés, Manuel
Zeitschrift:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

ISSN: 0026-900X

Datum der Publikation: 2012

Nummer: 1221-1222

Seiten: 6-20

Art: Artikel

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