Azúcares y edulcorantes (II)su utilización en panadería y pastelería

  1. Ronda Balbás, Felicidad
  2. Gómez Pallarés, Manuel
Revista:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

ISSN: 0026-900X

Any de publicació: 2012

Número: 1223-1224

Pàgines: 6-15

Tipus: Article

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