Enrichment of Cakes and Cookies with Pulse Flours. A Review

  1. Bravo-Núñez, Á.
  2. Gómez, M.
Zeitschrift:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 39

Nummer: 5

Seiten: 2895-2913

Art: Rezension

DOI: 10.1080/87559129.2021.1983591 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus