Development of healthy gluten-free crackers from white and brown tef (Eragrostis tef Zucc.) flours

  1. Rico, D.
  2. Ronda, F.
  3. Villanueva, M.
  4. Perez Montero, C.
  5. Martin-Diana, A.B.
Zeitschrift:
Heliyon

ISSN: 2405-8440

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 5

Nummer: 10

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.HELIYON.2019.E02598 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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