Volatile compound evolution in Spanish oak wood (Quercus petraea and Quercus pyrenaica) during natural seasoning

  1. Cadahía, E.
  2. De Simón, B.F.
  3. Vallejo, R.
  4. Sanz, M.
  5. Broto, M.
Revista:
American Journal of Enology and Viticulture

ISSN: 0002-9254

Any de publicació: 2007

Volum: 58

Número: 2

Pàgines: 163-172

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus