Volatile compound evolution in Spanish oak wood (Quercus petraea and Quercus pyrenaica) during natural seasoning

  1. Cadahía, E.
  2. De Simón, B.F.
  3. Vallejo, R.
  4. Sanz, M.
  5. Broto, M.
Revista:
American Journal of Enology and Viticulture

ISSN: 0002-9254

Ano de publicación: 2007

Volume: 58

Número: 2

Páxinas: 163-172

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus