Estabilización proteíca de vinos blancos mediante ultrafiltración tangencial
- Arribas, J. I.
- González, C.
- Herrera García, Pascual
- Fernández González, José Antonio
- Gómez Benítez, Juan (coord.)
- Puertas García, Belén (coord.)
Editorial: Asociación Andaluza de Enólogos
ISBN: 84-89141-48-7
Año de publicación: 2001
Páginas: 225-238
Congreso: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)
Tipo: Aportación congreso