Physicochemical, Morphological, Thermal, and Rheological Properties of Native Starches Isolated from Four Cultivars of Anchote (Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn.) Tuber

  1. Wolde, Y.T.
  2. Emire, S.A.
  3. Abebe, W.
  4. Ronda, F.
Zeitschrift:
Gels

ISSN: 2310-2861

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 8

Nummer: 9

Art: Artikel

DOI: 10.3390/GELS8090591 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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