The dynamics of starch hydrolysis and thickness perception during oral processing

  1. Sharma, M.
  2. Pico, J.
  3. Martinez, M.M.
  4. Duizer, L.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 134

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2020.109275 GOOGLE SCHOLAR

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