Changes to fine structure, size and mechanical modulus of phytoglycogen nanoparticles subjected to high-shear extrusion

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Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Año de publicación: 2022

Volumen: 298

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2022.120080 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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