Impact of glucose oxidase treatment in high sugar and pH musts on volatile composition of white wines

  1. Mangas, R.
  2. González, M.R.
  3. Martín, P.
  4. Rodríguez-Nogales, J.M.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2023

Volume: 184

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.114975 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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