Formation of slowly digestible, amylose–lipid complexes in extruded wholegrain pearl millet flour

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  5. Hamaker, B.R.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Año de publicación: 2023

Volumen: 58

Número: 3

Páginas: 1336-1345

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/IJFS.16294 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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