Organocatalytic esterification of polysaccharides for food applications: A review
- Ragavan, K.V.
- Hernandez-Hernandez, O.
- Martinez, M.M.
- Gutiérrez, T.J.
Revista:
Trends in Food Science and Technology
ISSN: 0924-2244
Any de publicació: 2022
Volum: 119
Pàgines: 45-56
Tipus: Revisió