Organocatalytic esterification of polysaccharides for food applications: A review
- Ragavan, K.V.
- Hernandez-Hernandez, O.
- Martinez, M.M.
- Gutiérrez, T.J.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology
ISSN: 0924-2244
Argitalpen urtea: 2022
Alea: 119
Orrialdeak: 45-56
Mota: Berrikuspena