Fine structure, physicochemical and antioxidant properties of LM-pectins from okra pods dried under different techniques

  1. Xu, K.
  2. Martinez, M.M.
  3. Yang, B.
  4. Guo, M.
Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Año de publicación: 2020

Volumen: 241

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2020.116272 GOOGLE SCHOLAR
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