Esterified plantain flour for the production of cookies rich in indigestible carbohydrates

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2019

Volumen: 292

Páginas: 1-5

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2019.04.007 GOOGLE SCHOLAR
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