Effect of Ecotype and Starch Isolation Methods on the Physicochemical, Functional, and Structural Properties of Ethiopian Potato (Plectranthus edulis) Starch

  1. Milkias, M.
  2. Emire, S.A.
  3. Abebe, W.
  4. Ronda, F.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Ano de publicación: 2023

Volume: 28

Número: 21

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/MOLECULES28217260 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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