Multifunctional phloroglucinol-loaded pea starch coating for refrigerated salmon

  1. Vidal, N.P.
  2. Charlampita, M.C.
  3. Spotti, M.J.
  4. Martinez, M.M.
Revista:
Food Packaging and Shelf Life

ISSN: 2214-2894

Año de publicación: 2024

Volumen: 43

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FPSL.2024.101277 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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