Publications by the researcher in collaboration with María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega (4)

2000

  1. Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 6, Núm. 6, pp. 483-493

1999

  1. Evolución de los monosacáridos en un vino tinto durante su envejecimiento en barricas de roble

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997