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María del Carmen
Gómez Cordovés de la Vega
Publications by the researcher in collaboration with María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega (4)
2003
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Análisis de compuestos fenólicos de bajo peso molecular en vinos por HPLC con extracción en fase sólida
VI Jornadas Científicas GIENOL
2001
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Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: variaciones de los monosacáridos, familias fenólicas y color debidas al tipo de roble y tonelería de procedencia
Viticultura enología profesional, Núm. 72, pp. 36-43
2000
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Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 6, Núm. 6, pp. 483-493
1999
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Evolución de los monosacáridos en un vino tinto durante su envejecimiento en barricas de roble
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997