MANUEL
GOMEZ PALLARES
CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
Berta
Barber Benedito
Publicacions en què col·labora amb Berta Barber Benedito (2)
2012
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Masas madre III: elaboración y control de calidad
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, Núm. 1219, pp. 6-16
2011
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Masas Madre I: conceptos básicos
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, Núm. 1215, pp. 8-17