Masas madre IIIelaboración y control de calidad
- Barber Benedito, Berta
- Gómez Pallarés, Manuel
Revista:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería
ISSN: 0026-900X
Año de publicación: 2012
Número: 1219-1220
Páginas: 6-16
Tipo: Artículo