Current projects

  1. LABORATORIO COLABORATIVO TRANSFRONTERIZO PARA LA TRANSICIÓN VERDE DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Y AGROINDUSTRIAL

    MANUEL GOMEZ PALLARES, LAURA ROMAN RIVAS

Completed projects

2022

  1. LABORATORIO COLABORATIVO TRANSFRONTERIZO PARA LA SOSTENIBILIDAD Y INNOVACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO Y AGROINDUSTRIAL (TRANSCOLAB)

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2020

  1. TRATAMIENTO INNOVADOR DE GRANOS DE CEREALES Y PSEUDOCEREALES CON ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS COMO ESTRATEGIA PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD Y EL VALOR NUTRICIONAL DE PRODUCTOS SIN GLUTEN

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2017

  1. INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA ALARGAR LA VIDA DE LA CERVEZA CONSERVANDO TODAS SUS PROPIEDADES.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

2016

  1. EVALUACIÓN DE CONTENIDO Y 1ª EJECUCIÓN DEL EJERCICIO 2015 DEL PROYECTO 457.508-457.509, TITULADO "DESARROLLO DE UNA NUEVA CERVEZA AROMATIZADA CON LÚPULO" ACTUANDO COMO EXPERTO TÉCNICO.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

2013

  1. CARACTERIZACIÓN DE LOS COMPUESTOS DIFERENCIALES EN CERVEZAS LAGER CON ALCOHOL Y SIN ALCOHOL

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

2012

  1. INVESTIGACIÓN EN INGREDIENTES Y ALIMENTOS SALUDABLES.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  2. CARACTERIZACIÓN MEDIANTE ANÁLISIS METABOLÓMICO DE LOS COMPUESTOS, MOLÉCULAS DE PEQUEÑO TAMAÑO, QUE EJERCEN UN EFECTO DIFERENCIAL EN EL SABOR DE CERVEZAS SIN ALCOHOL.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

  3. EVALUACIÓN PROYECTO "VALORIZACIÓN DE PROTEÍNAS DE SUERO CON APLICACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

  4. EFECTO DEL PROCESADO Y DE LA COMPOSICIÓN DEL PAN PRECOCIDO CONGELADO

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

2010

  1. ESTUDIO DEL ALARGAMIENTO DE LA VIDA ÚTIL DE PANES APTOS PARA CELIACOS MEDIANTE PROCESOS DE CONGELACIÓN

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. RECUPERACIÓN DE VARIEDADES TRADIONALES DE TRIGO PARA SU USO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2009

  1. ANÁLISIS DE LA VIDA ÚTIL DE PAN HAMBURGUESA "MINI" Y PAN DE MOLDE INTEGRAL.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  2. IMPLICACIONES NUTRICIONALES DEL PROCESADO Y LA CONSERVACIÓN DEL PAN PRECOCIDO

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

2008

  1. ANÁLISIS DE LA VIDA ÚTIL DE PAN HAMBURGUESA "MINI" Y PAN DE MOLDE INTEGRAL

    MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS

  2. MEJORA DE LA RED DE GLUTEN Y CREACIÓN DE ESTRUCTURAS ANÁLOGAS MEDIANTE LA INTERACCIÓN DE PROTEINAS, HIDRATOS DE CARBONO Y ENZIMAS.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  3. ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DE PANES PARA HAMBURGUESA Y PERRITO.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  4. ESTUDIO DE LA VIDA UTIL DE PAN DE MOLDE BLANCO SIN CORTEZA.

    PEDRO ANTONIO CABALLERO CALVO

  5. ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DE PRODUCTOS DE PANADERÍA.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2007

  1. ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL AMARGOR DE LA CERVEZA Y CONSISTENCIA DE SU ESPUMA.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

2005

  1. TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS PARA REFORZAR LA ESTRUCTURA PROTEICA DE LOS CEREALES.

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2003

  1. REACCIONES DE IONES Y OXOIONES METÁLICOS CON 2-ACETIL-1, 3-CICLOALCANODIONAS.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

  2. COLABORACIÓN EN MATERIAS DE FORMACIÓN, I+D Y SERVICIOS A EMPRESAS

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2002

  1. COLABORACIÓN EN MATERIAS DE FORMACIÓN,I+D Y SERVICIOS A EMPRESA

    MANUEL GOMEZ PALLARES

  2. DISEÑO Y ELABORACIÓN DE UN PROTOTIPO PARA EL CONTROL DEL HORNEADO EN PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA

    MANUEL GOMEZ PALLARES

2001

  1. QUELATOS DE B-CICLOCEROESTERES METÍLICOS.EQUILIBRIOS EN MECANISMOS DE REACCIÓN.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES

1997

  1. CARACTERIZACIÓN DE LAS 2-ACETICICLOALCANOMAS Y SUS EQUILIBRIOS, CINÉTICA Y MECANISMOS DE SUS REACCIONES CON HIERRO (III) COBALTO (II). CROMO (III) Y VANADIO (IV) EN DISOLUCIÓN ACUOSA.

    CARLOS ANTONIO BLANCO FUENTES