PROYECTOS REGIONALES
Proyecto VA032A05 ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL A
ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL AMARGOR DE LA CERVEZA Y CONSISTENCIA DE SU ESPUMA.
Financiador:
JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN -CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN
Autonómico
date_range
Duración del 16 de junio de 2005 al 31 de diciembre de 2007
(30 meses)
euro
17.900,00 EUR
De ámbito Autonómico. Con carácter Público.
Investigadores/as
Publicaciones relacionadas con el proyecto (3)
Mostrar por tipología2012
-
Iso-α-acids, bitterness and loss of beer quality during storage
Trends in Food Science and Technology
2011
-
Free iron in pale, dark and alcohol-free commercial lager beers
Journal of the Science of Food and Agriculture