PROYECTOS REGIONALES
Projekt VA032A05 ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL A
ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL AMARGOR DE LA CERVEZA Y CONSISTENCIA DE SU ESPUMA.
date_range
Dauer von 16 von Juni von 2005 bis 31 von Dezember von 2007
(30 Monate)
Fertig
euro
17.900,00 EUR
Geltungsbereich Regional. Mit dem Zeichen Öffentlich.
Bekanntmachung:
(JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN -CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN)
Forscher/innen
Publikationen im Zusammenhang mit dem Projekt (3)
Nach Typologie anzeigen2012
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Iso-α-acids, bitterness and loss of beer quality during storage
Trends in Food Science and Technology
2011
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Free iron in pale, dark and alcohol-free commercial lager beers
Journal of the Science of Food and Agriculture