PROYECTOS REGIONALES
Projet VA032A05 ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL A
ESTUDIO DE LOS ISO-A-ACIDOS Y SU EFECTO SOBRE EL AMARGOR DE LA CERVEZA Y CONSISTENCIA DE SU ESPUMA.
date_range
Durée de 16 juin 2005 à 31 décembre 2007
(30 mois)
Fini
euro
17 900,00 EUR
Sphère Régional. Avec un caractère Public.
Chercheurs
Publications liées au projet
Montrer par typologie2012
-
Iso-α-acids, bitterness and loss of beer quality during storage
Trends in Food Science and Technology
2011
-
Free iron in pale, dark and alcohol-free commercial lager beers
Journal of the Science of Food and Agriculture