CARLOS ANTONIO
BLANCO FUENTES
CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
Supervised Theses (5)
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Chemical characterization of differential sensory compounds in alcoholic and non-alcoholic lager beers: effects of dealcoholization process 2015
Universidad de Valladolid
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Estimación de la estabilidad y valor sensorial de la cerveza lager mediante el control de los iso-alfa-ácidos 2010
Universidad de Valladolid
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Caracterización de las estructuras iso alfa-ácidas presentes en la cerveza, estudio de su reactividad, degradación térmica y actividad antimicrobiana 2008
Universidad de Valladolid
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Compuestos policarbonilicos y cetoesteres como secuestrantes de iones de transicion. Perspectivas agroalimentarias 2001
Universidad de Valladolid
ROJAS ACOSTA, ANTONIO
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Reacciones de formacion de complejos hierro (iii) y cromo (iii) con heptanodionas, octanodionas y nonanodionas. Equilibrios, cinetica y mecanismos 1994
Universidad de Valladolid
ROMERO VERGARA JOSE M.
Theses Committees (6)
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Secretary of the Committee
Interacciones proteína-almidón y su aplicación en sistemas modelo 2019Universidad de Valladolid
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Secretary of the Committee
Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018Universidad de Valladolid
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Secretary of the Committee
Reformulación de panes y galletas de masa corta sin gluten: cambios en la reología de las masas y en la calidad de los productos 2016Universidad de Valladolid
MARTINEZ MANCEBO, CAMINO
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Committee Member
Estrategias tecnológicas para optimizar la producción y la vida útil de zumo de granada (punica granatum cv. Mollar) 2014Universidad Miguel Hernández de Elche
Vegara Gómez, Salud
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Chair of the Committee
Influencia de las propiedades físicas de harinas de cereales sin gluten en la digestibilidad y los parámetros de calidad de panes y bizcochos 2013Universidad de Valladolid
DE LA HERA AGUADO, ESTHER
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Secretary of the Committee
Desarrollo de una tecnología de clarificación de jugo de caña azucarera para la formulación de bebidas refrescantes 2008Universidad de Valladolid
BARRIOS SUAREZ, OSCAR MEDARDO