MARIA FELICIDAD
RONDA BALBAS
CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
Universitat Politècnica de Catalunya
Barcelona, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universitat Politècnica de Catalunya (1)
2008
-
Characterization of cake batters by ultrasound measurements
Journal of Food Engineering, Vol. 89, Núm. 4, pp. 408-413