MARIA FELICIDAD
RONDA BALBAS
CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
![Foto de MARIA FELICIDAD](/img/nophoto.png)
![Foto de Universitat Politècnica de Catalunya](/img/noimage_org.png)
Universitat Politècnica de Catalunya
Barcelona, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Universitat Politècnica de Catalunya (1)
2008
-
Characterization of cake batters by ultrasound measurements
Journal of Food Engineering, Vol. 89, Núm. 4, pp. 408-413