BONASTRE ICIA
OLIETE MAYORGA
Chercheuse dans le période 2004-2008
MARIO
MARTINEZ MARTINEZ
Chercheur dans le période 2013-2016
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec MARIO MARTINEZ MARTINEZ (3)
2014
-
Influence of the Addition of Extruded Flours on Rice Bread Quality
Journal of Food Quality, Vol. 37, Núm. 2, pp. 83-94
2013
-
Effect of the addition of extruded wheat flours on dough rheology and bread quality
Journal of Cereal Science, Vol. 57, Núm. 3, pp. 424-429
-
Influence of Flour Particle Size on Quality of Gluten-Free Rice Cakes
Food and Bioprocess Technology, Vol. 6, Núm. 9, pp. 2280-2288