INSTITUTO U. DE INVESTIGACIÓN EN PROCESOS SOSTENIBLES
Institut
University of Guelph
Guelph, CanadáPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of Guelph (1)
2018
-
Extruded flour improves batter pick-up, coating crispness and aroma profile
Food Chemistry, Vol. 260, pp. 106-114