Publicaciones en las que colabora con MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS (6)

2008

  1. Effect of fermentation conditions on bread staling kinetics

    European Food Research and Technology, Vol. 226, Núm. 6, pp. 1379-1387

  2. Effect of nut paste enrichment on physical characteristics and consumer acceptability of bread

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 14, Núm. 3, pp. 259-269

2006

  1. Textura y color de la carne de vacuno en función de la raza y del sexo. Correlación con propiedades físico-químicas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 378, pp. 124-133