Characterization of Quinoa Defatted by Supercritical Carbon Dioxide. Starch Enzymatic Susceptibility and Structural, Pasting and Thermal Properties
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Any de publicació: 2019
Volum: 12
Número: 9
Pàgines: 1593-1602
Tipus: Article