Differential sensitivity of d-galactose-binding lectins from fruits of dwarf elder (Sambucus ebulus L.) to a simulated gastric fluid

  1. Jimenez, P.
  2. Tejero, J.
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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 136

Nummer: 2

Seiten: 794-802

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.09.011 GOOGLE SCHOLAR

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