Área: Nutrición y Bromatología

Doctor por la Universidad de Valladolid con la tesis Caracterización químico-física y toxicológica de las lectinas antinutricionales ebulina f y selfd de frutos de sambucus ebulus l 2012. Dirigida por Dra. Pilar Jiménez López, Dr. Salvador Hernández Navarro, Dr. Tomás Girbés Juan.