Àrea: Nutrició i Bromatologia

Doctor per la Universidad de Valladolid amb la tesi Caracterización químico-física y toxicológica de las lectinas antinutricionales ebulina f y selfd de frutos de sambucus ebulus l 2012. Dirigida per Dra. Pilar Jiménez López, Dr. Salvador Hernández Navarro, Dr. Tomás Girbés Juan.