JESUS
TEJERO DEL RIO
Researcher in the period 2012-2015
Area: Nutrition and Food Science
Doctor by the Universidad de Valladolid with the thesis Caracterización químico-física y toxicológica de las lectinas antinutricionales ebulina f y selfd de frutos de sambucus ebulus l 2012. Supervised by Dr. Pilar Jiménez López, Dr. Salvador Hernández Navarro, Dr. Tomás Girbés Juan.