Effect of chitosan degradation on its interaction with β-lactoglobulin
- Souza, H.K.S.
- Gončalves, M.D.P.
- Gómez, J.
ISSN: 1525-7797, 1526-4602
Argitalpen urtea: 2011
Alea: 12
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 1015-1023
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Biomacromolecules
