Moisture dependence on mechanical properties of pine nuts from Pinus pinea L

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Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 110

Nummer: 2

Seiten: 294-297

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2011.04.018 GOOGLE SCHOLAR
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