Moisture dependence on mechanical properties of pine nuts from Pinus pinea L

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Revue:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Année de publication: 2012

Volumen: 110

Número: 2

Pages: 294-297

Type: Communication dans un congrès

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2011.04.018 GOOGLE SCHOLAR
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