Influence of different aging systems and oak woods on aged wine color and anthocyanin composition

  1. Del Álamo Sanza, M.
  2. Domínguez, I.N.
  3. Merino, S.G.
Aldizkaria:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Argitalpen urtea: 2004

Alea: 219

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 124-132

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S00217-004-0930-5 GOOGLE SCHOLAR

Lotura duten proiektuak

CARACTERIZACION DE LA EVOLUCION DEL VINO TINTO D.O. CIGALES EN DIFERENTES SISTEMAS DE ENVEJECIMIENTO. MODELIZACION DE LA EVOLUCION DEL POTENCIAL REDOX.

2000/00162/001

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